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¿Cuál es el mejor jamón para comprar en Navidad?
Son varios los factores que determinarán cuál será la mejor opción a la hora de comprar nuestro jamón pensando en la Navidad y, sin duda, este viaje gastronómico comienza en “Jamones Juan Manuel” (D.O.P. Guijuelo), Salamanca. ¿Qué aspectos determinarán nuestra elección del mejor jamón para comprar en Navidad? En primer lugar deberíamos tener en cuenta…
Read MoreUno de los mejores antidepresivos naturales, el jamón ibérico
Hoy queremos hablaros de otra gran bondad que nos ofrece el jamón ibérico, la capacidad que tiene como antidepresivo y ansiolítico. Además del innegable placer que supone tomar jamón ibérico, ha quedado demostrado que comer jamón mejora la actividad neuronal. Los estudios científicos han obtenido diferentes conclusiones sobre que ocurre en el cerebro de las…
Read MoreEs momento de brindar y maridar
Nuestro jamón ibérico es uno de los productos españoles más apreciados dentro y fuera de nuestras fronteras. Todo el mundo, incluso en Asia, liderada por China ha descubierto la delicia que es. En estos días de celebración y de reuniones familiares o bien con los amigos, si nos disponemos a cortar un poco de buen…
Read More¿Conoces el proceso del perfilado de un jamón?
Seguro que alguna vez te has preguntado cuando estás ante un jamón por qué tienen ese típico corte en su parte central, pues bien, el proceso que da nombre a esa forma característica se denomina perfilado. ¿Qué es el perfilado del jamón? El perfilado del jamón o paleta es un proceso que se lleva a…
Read More¿Conoces las etiquetas del jamón?
Desde 2014 existe una normativa que regula el etiquetado y la clasificación de los productos ibéricos, por ello es importante saber qué dice la Norma de Calidad del Ibérico, de manera que sepamos de antemano qué jamón estamos comprando o deseamos comprar. Los ibéricos más demandados a nivel nacional e internacional son el jamón y…
Read MoreJamón Ibérico de Bellota, esto si es umami
Casi todos los mortales piensan que sólo hay cuatro sabores, dulce, salado, amargo y ácido, pero no es así, y no podemos dejar de recomendarlo, deben descubrir un quinto sabor, se llama umami. Esto se puede llamar una «mirada» umami… se nota que el cortador está salivando ante nuestro Jamón Ibérico de Bellota Juan Manuel…
Read MoreReceta de Sopa de castañas y jamón ibérico de bellota Juan Manuel
El frío ha llegado para quedarse y para combatirlo, nada mejor que un delicioso plato caliente. Por eso hemos pensado en dos de los productos estrellas de la temporada, el jamón ibérico de bellota Juan Manuel y las castañas. Estamos seguros, que, ya te has dejado envolver por ese inconfundible olor a castañas asadas que…
Read MoreEnsalada de vinagreta de frutos del bosque con jamón ibérico Juan Manuel
La ensalada es uno de los platos estrella de cualquier almuerzo o cena. Además de ser fácil de preparar, ayuda a mantener la línea y llevar una alimentación sana. Hay miles de formas distintas de preparar una rica ensalada y puedes añadirle los ingredientes que más te gusten. Una forma deliciosa, nutritiva y con la…
Read MoreCómo conservar el jamón en verano y beneficios de su consumo
Son muchos los que afirman que la época estival no es el mejor momento para hacerse con un buen jamón ibérico debido a las altas temperaturas y su mala conservación en este momento del año. Sin embargo, los expertos en la producción de esta joya gastronómica española aseguran que consumir jamón en verano es altamente…
Read MoreReceta carpaccio de melón con jamón ibérico Juan Manuel
La época estival ha llegado y con ella los días de descanso, playa y buen comer. Hay combinaciones de deliciosas recetas de verano que son apuestas seguras y muy fáciles de hacer para añadir a tu dieta en esta época. Entre ellos, una gran variedad donde el ingrediente estrella es el jamón ibérico, y como…
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