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¿Qué es el Ácido Oléico?
El ácido oléico es un tipo de grasa monoinsaturada perteneciente a la familia de los Omega 9 y como veremos ahora está presente en multitud de alimentos y son muchos también los beneficios que se le atribuyen, principalmente la prevención de enfermedades cardiovasculares. Se encuentra presente en alimentos como aceites naturales y el aceite de…
Read MorePartes del jamón: La maza
Una de las partes del jamón más apreciada es la maza, ya que es la parte del jamón donde más carne hay y está más tierna que la de otras zonas. La razón que explica esto es que el hueso acelera el proceso de curación y, como la carne de la maza está muy alejada…
Read MoreBombón de Jamón Ibérico Juan Manuel con nueces, crema de queso y dátiles
Te presentamos una receta para un aperitivo sabroso, fácil y rápido de hacer, que va a encantar a tus invitados, se trata de bombones de Jamón ibérico Juan Manuel con nueces, crema de queso y dátiles. Para darle forma de bombón redondo usaremos una cubitera. Ingredientes para 20 unidades: 180-200 gramos de Jamón ibérico Juan…
Read MoreEspárragos trigueros con Jamón Ibérico Juan Manuel, en salsa holandesa y brotes de lombarda y cebolla
Comienza la temporada de espárragos trigueros y aquí os dejamos una receta sana, muy sabrosa y llena de color, para sorprender a tus invitados. Los espárragos trigueros son, en su mayoría (94%), agua, lo que unido a su bajo nivel de calorías hace que comer espárrago para adelgazar sea una buena opción, ya que nos…
Read MoreCrema de calabaza con leche de coco, curry y Paleta Ibérica Juan Manuel
Uno de los platos más populares en otoño e invierno. Este plato es saludable, muy fácil de hacer y tiene un sabor sorprendente. Lista de ingredientes: 1 kg de calabaza limpia sin piel ni pepitas 1 cebolla grande 2 zanahorias 600 ml de agua mineral 1 pastilla de caldo de verduras 1 lata de leche…
Read MoreCómo conservar el jamón en verano y beneficios de su consumo
Son muchos los que afirman que la época estival no es el mejor momento para hacerse con un buen jamón ibérico debido a las altas temperaturas y su mala conservación en este momento del año. Sin embargo, los expertos en la producción de esta joya gastronómica española aseguran que consumir jamón en verano es altamente…
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