Pizza de jamón Ibérico Juan Manuel e Higos
La llegada del otoño supone un cambio de estación y en consecuencia los alimentos de temporada cambian, uno de los productos propios de esta época es el higo.
Hoy elaboramos una deliciosa receta de pizza de jamón ibérico, mezclando el sabor dulce de los higos con el toque salado que nos aporta el Jamón Ibérico Juan Manuel. Ese contraste de sabores será una bomba para cualquier paladar.
Para poder elaborar esta sencilla receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
Masa de pizza:
- 220 g de agua a temperatura ambiente
- 400 g de harina de fuerza
- 30 g de aceite de oliva Virgen Extra
- 20 g de levadura fresca prensada
- 1 cdt de sal
- 1 cdt de azúcar
Condimentar la base:
- 100 g de salsa de tomate
- 50 g de queso rallado (al gusto)
- 5 higos maduros pelados y cortados en rodajas
- 100 g de Jamón Ibérico Juan Manuel en finas lonchas
- 1 pizca de orégano seco
- 50 g de brotes variados
Elaboración
Masa de pizza
- Añada en un bowl el agua, el azúcar, y la levadura prensada y mezcle hasta que estén todos los ingredientes integrados.
- A continuación agregue el resto de los ingredientes (aceite, sal y harina) y mezcle hasta conseguir una masa homogénea.
- Una vez conseguida dicha consistencia con movimientos de fuera hacia dentro para darle aire, forme una bola. Añada la bola de masa en un bowl previamente engrasado con aceite y cubra con un paño húmedo aproximadamente durante 1 hora.
Montaje
- Una vez la masa haya doblado su volumen le irá dando la forma deseada.
- Mientras ponga a precalentar el horno a unos 250º.
- A continuación sólo quedará añadir los complementos.
- Unta la base con la salsa de tomate.
- Añada el queso rallado.
- Hornee la pizza durante unos 10-12 minutos a 250º.
- Cubra con una cama de brotes variados.
- Y para finalizar agregue las láminas de higo y del jamón Ibérico.
- Riegue con un chorretín aceite oliva virgen extra y listo.
Tan solo queda disfrutar de esta exquisita receta y saborear cada uno de sus ingredientes. ¡Fácil y rica!
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