Conservación y consumo del jamón loncheado
General. A nivel general debemos saber que lo mejor es conservar el jamón en un lugar fresco y seco para de esta forma apreciar de la mejor manera su sabor y su aroma, además de no someterlo a cambios bruscos de temperatura. Una vez lo comenzamos y cortamos, podemos conservar el jamón loncheado de varias…
Read MorePizza de jamón Ibérico Juan Manuel e Higos
La llegada del otoño supone un cambio de estación y en consecuencia los alimentos de temporada cambian, uno de los productos propios de esta época es el higo. Hoy elaboramos una deliciosa receta de pizza de jamón ibérico, mezclando el sabor dulce de los higos con el toque salado que nos aporta el Jamón Ibérico…
Read MoreJamones del Mundo
¿Qué es el jamón y cuáles son sus beneficios? El jamón es un extraordinario producto elaborado con técnicas tradicionales de manera artesanal, donde en el caso del Jamón Juan Manuel, la orografía de Guijuelo juega un papel fundamental en el proceso de curación natural, debido a la altitud y el clima continental, con inviernos largos,…
Read MoreEl mejor jamón ibérico del mundo
¿Cuál es el origen del mejor jamón ibérico del mundo? El cerdo ibérico es una raza autóctona de la península Ibérica, un animal de tamaño medio, patas finas y largas y pezuñas de coloración oscura. Sus características le distinguen morfológicamente de cualquier otra especie porcina. Por una cuestión genética tiene el poder de almacenar grasa…
Read MoreCanelones de Jamón Ibérico Juan Manuel
Aprovecha el verano y reinventa tus comidas de qué mejor manera que con un producto exquisito como el Jamón Ibérico de Bellota Juan Manuel. Esta deliciosa receta de canelones de jamón ibérico, consta de tres pasos diferentes. Para poder elaborarla necesitaremos los siguientes ingredientes: Caldo de Jamón Ibérico Juan Manuel 100 g de puerro en…
Read MoreMejor Jamón de Bellota Ibérico de España.
La repercusión del premio al mejor jamón de bellota Ibérico de España concedido a Jamones Juan Manuel, empresa chacinera desde 1930, y que está considerada como una de las más prestigiosas e importantes de Guijuelo (Salamanca), ha tenido una amplia repercusión debido a los numerosos artículos que periódicos y agencias de noticias han publicado. Tras…
Read MoreJamón de bellota 100% ibérico «Juan Manuel Hernández» DOP Guijuelo. Premio Alimentos de España al Mejor Jamón, año 2020.
Juan Manuel a sido declarado el mejor Jamón de bellota ibérico de España. Nuestra empresa ha sido galardonada con el premio Alimentos de España 2020 al mejor Jamón de bellota ibérico de España promocionado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Gobierno de España.
Read MoreCómo cortar tu jamón o paleta ibérica
El corte es fundamental para disfrutar de todos los atributos de esta joya de la gastronomía, las lonchas deben ser pequeñas y finas, los bordes deben permanecer siempre limpios, ya que de esta manera se evitarán los sabores rancios, y deben cortarse justo antes de ser servidas. Al igual que el corte, es importante y…
Read MoreUno de los mejores antidepresivos naturales, el jamón ibérico
Hoy queremos hablaros de otra gran bondad que nos ofrece el jamón ibérico, la capacidad que tiene como antidepresivo y ansiolítico. Además del innegable placer que supone tomar jamón ibérico, ha quedado demostrado que comer jamón mejora la actividad neuronal. Los estudios científicos han obtenido diferentes conclusiones sobre que ocurre en el cerebro de las…
Read MoreJamón de bellota ibérico, naturalmente
Los cerdos ibéricos, origen del jamón ibérico de bellota de calidad, se desarrollan y engordan en la dehesa para adquirir el tamaño y corpulencia necesaria en su cría. Es vital el ejercicio que desarrollan en el campo, ya que les ayuda a asimilar en su organismo los azúcares de la bellota, que serán los que…
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