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Cómo distinguir un jamón ibérico
Cuando un jamón ibérico de bellota preside una mesa, el plato se vacía en cuestión de segundos. Que es uno de las joyas de nuestra gastronomía lo sabemos y que es lo primero que ansía todo expatriado cuando regresa, también. De ahí que resulte necesario dedicar tiempo a esta joya culinaria de la que sabemos…
Leer másEl despiece del cerdo ibérico
Cuántas veces hemos escuchado la expresión «del cerdo hasta los andares» para referirse a las bondades de esta carne y que de él se puede comer todo. No podemos empezar sin hablar de las partes más conocidas como son los jamones y las paletas, procedentes de las dos patas traseras y delanteras respectivamente. Jamón Ibérico…
Leer másCrema de calabaza con leche de coco, curry y Paleta Ibérica Juan Manuel
Uno de los platos más populares en otoño e invierno. Este plato es saludable, muy fácil de hacer y tiene un sabor sorprendente. Lista de ingredientes: 1 kg de calabaza limpia sin piel ni pepitas 1 cebolla grande 2 zanahorias 600 ml de agua mineral 1 pastilla de caldo de verduras 1 lata de leche…
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